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    酿酒是一个很复杂的工艺,在酿酒的过程中如果有一点小小的细节没有把握好的话,那么酿出来的酒是很难得到消费者认可的,今天我们就来看看酿酒过程的四个大细节。1.稳主
    卓尼
    进入夏季后,天气变热,温度升高,入池温度随气温上升,糖化发酵旺盛,窖内升温猛,杂菌繁殖迅速,糖醅酸度大幅度上升,有益菌生长异常,致使出酒率及酒质下降,有时甚至不出酒,这就是
    卓尼
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